¿Te sobró mucha comida de tu cena en esta época decembrina? Acá te compartimos 5 tips para que el recalentado de Año Nuevo te dure en el refri.
El recalentado, aquel platillo que se repite y repite en la casa de muchas familias mexicanas durante algunos días después de la Navidad y el Año Nuevo, puede echarse a perder.
Y, en el peor de los casos, provocar infecciones en las personas.
De acuerdo con el Doctor en Bioquímica y creador de contenido en TikTok, Rafa Carbajal, existen algunos hacks para que el recalentado dure hasta el 2023. Estos son:
No dejar que los microorganismos se reproduzcan
Mantener los alimentos por lo menos a 70 °C hasta refrigerarlos
Guardar el recalentado en recipientes bien lavados
Mantener el refri a una temperatura máxima de 4 °C
Hervir el recalentado y conservarlo en recipientes limpios
Según comenta el Doctor en Bioquímica y creador de contenido en TikTok, Rafa Carbajal, siguiendo sus tips para conservar el recalentado, este podría llegar a durar una semana en el refri.
En el caso de que se el recalentado sea congelado, debido a que es mucha la cantidad de comida que se tiene, su duración será de 3 a 4 meses.