Por Juan Sergio Alba

Fauna nociva, como cucarachas, sigue presentándose principalmente en negocios de alimentos, toda vez que hasta en cajas, bolsas y empaques los insectos ingresan a los establecimientos, advierte Christian Castro Andrade, Director de Protección Contra Riesgos Sanitarios del ISSEA, quien señala que se trabajan estrategias preventivas con los establecimientos a fin de erradicar esta fauna, ya que de lo contrario, se aplican sanciones.

“Por mes se llegan a generar suspensiones de dos o tres establecimientos. Refieren la compra o adquisición, ya saben, de cartón o bolsas en sus productos. Pues a veces estos animalitos se meten en el cartón y demás. Entonces los compañeros restauranteros tienen un sistema, por así decirlo, de limpieza. Llegan y descargan a un establecimiento, a su establecimiento, eh sacan las cosas de las bolsas, lo pasan a otra área, lo limpian, lo desinfectan y lo almacenan”.

Resalta que estas estrategias conjuntas sí han dado resultados, al grado de registrase notables disminuciones en la detección de fauna nociva, inclusive en temporadas de alta presencia de insectos.

“Hemos tenido reuniones con ellos y ha habido muy buena disposición por parte de todos los compañeros. Se les ha dado información acerca de cómo tienen que tener limpio, fumigar, cuáles son los cursos que deben de tomar con nosotros y ha habido una muy buena respuesta. Mencionarles que en esa parte la verdad es que ha habido una gran disminución o ausencia de este tipo de cuestiones.”