Por: María Miranda Franco
Regina Correa Martín y Vanessa Gilar de Acosta, son dos emprendedoras que crearon la marca VITA NOPAL, que son dulces y mermeladas a base de nopal que están pensados para el consumo por personas diabéticas.
“Consiste en la realización de un proyecto en el cual se realizaron dulces de nopal para diabéticos, así como mermeladas. Es una innovación a los dulces de nopal para diabéticos, que también es en salud porque aparte de evitar que su glucosa aumente, también reduce la gluconeogénesis en el hígado por ser a base de nopal”, explicó a Metropolitano, Evelina Martín Silva, mamá de Regina.
Las adolescentes ya ganaron el premio platino en el concurso SOLACYT y participarán del 5 al 7 de septiembre en Chillán, Chile, en el Concurso Mundial de Divulgación Científica y Tecnología Infomatrix.
“Van a representar más que nada lo que es México y su tradicional nopal que tenemos aquí, con una innovación en base a los dulces de nopal para diabéticos”.
Pero para ello, requieren recursos para el pago de los viáticos, avión y pase para concursar que es de 80 dólares.
“Nos hemos acercado con la gobernadora (Teresa Jiménez) y con Leonardo Montañez (presidente municipal de Aguascalientes), están en trámites para ver en qué nos pueden apoyar y están en la mejor disposición de apoyarlas, pero aún así pues necesitamos recursos porque es bastante el gasto, aparte cabe mencionar que tenemos que documentar lo que es el producto que se va a llevar, como es alimento, pues también nos cobran por hacer la exportación”.
Por lo que si usted desea apoyar a este proyecto, puede hacerlo a la cuenta Citibanamex 002010901565232316 a nombre de Evelina Martín Silva.
“Me siento muy orgullosa porque a la corta edad de mi hija de 14 años es un logro maravilloso, me siento muy feliz por ella y quiero seguir apoyándola, impulsándola para que logre más metas como esta”, concluyó.
