Por: María Miranda Franco

El Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), considera que, pese a la venta de este producto en grandes tiendas nacionales e internacionales, la ciudadanía prefiere seguir comprando en panaderías locales.

“Sí es competencia, pero la gente prefiere lo tradicional y artesanal y, la verdad es que hacemos la invitación a que consuman en lo local, en las panaderías tradicionales, porque son productos más frescos, naturales, sin conservadores y más nutritivos”, señaló en entrevista el presidente de GIPAN, César Arturo Salado Gómez.

Incluso, advirtió que el pan de estas grandes tiendas de conveniencia tiene muchos químicos para la perdurabilidad del producto.

“Las empresas de cadenas ya le meten mejorantes, también de estos químicos para que el pan dure más y eso no te hace bien para la nutrición”.

Indicó que los empresarios panaderos trabajan en proyectos para la Feria Nacional de San Marcos, tanto para niños como para adolescentes.

“Tenemos varios proyectos, como talleres para niños para sembrar la semilla, porque cada vez hay menos panaderos y buscamos incentivar a la infancia, que nazca el interés al conocer el oficio tradicional, noble y muy bondadoso del panadero. Estaremos todos los días en el Foro Agroalimentario y también tendremos concursos para los jóvenes y adolescentes”.